ドンコの竜田揚げ

岐阜県の河川で採集しました。


●作り方


１、まず、しょうゆ、酒、チューブで市販されている生しょうがを混ぜてタレを作ります。好みでガーリックなどを加えても良いです。

２、ビニール袋にドンコとタレを入れ、30分ほど冷蔵庫で漬けます。

３、片栗粉をつけて軽く粉をはたき落とします。

４、鍋にサラダ油を入れ、熱します。

５、中火でじっくりと揚げます。

５、できあがり！




●味
★★★★☆
身が淡白で非常に美味しい。しょうゆの香ばしさとしょうがの風味が良く出ていて、それが魚の味とマッチしていて美味しかったです。
骨が少し硬かったが、それでもかなり美味しい部類だと思いました。



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