エビジャコ類の唐揚げ

愛知県汽水域で採集しました。



●作り方


１、まずはよく洗い、塩コショウをふり、片栗粉を付けて軽くはたきおとします。

２、鍋にサラダ油を入れ、熱します。

３、油が十分あたたまったところで入れます。

４、油に入れると十数秒ほどで揚がります。




●味
★★★★☆
サクサクしていてスナック菓子感覚で美味しく食べることができました。
エビとは味が違っていて、表現しにくいですが、エビよりもややコクがあって香ばしいような感じで美味しかったです。
実は柔らかく、エビ類にあるようなトゲが無いので食べやすいです。



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