カマツカの唐揚げ

愛知県の川で釣っていた方に譲っていただきました。大型個体です。


●作り方


１、まず、ウロコ、内臓を取ります。

２、片栗粉、塩コショウをつけて軽く粉をはたき落とします。

３、鍋にサラダ油を入れ、熱します。

４、中火でサッと揚げます。

５、できあがり！




●味
★★☆☆☆
味は泥臭いわけでもなく、オイカワやカワムツよりも美味しく感じました。
小骨もそれほど気にならず、よかったのですが、唐揚げにしたことによって身がすこしどろどろとして食感が悪かったです。
塩焼きが適していると思いました。




戻る（音有り）　　戻る（音無し）


TOPへ戻る