モツゴの塩焼き

岐阜県の河川で釣った個体を捕獲当日に調理しました。(2006年10月29日調理）
半数を素揚げにしました。


●作り方


１、まずウロコを落とします。

２、塩を全体にふります。

３、魚焼き網を十分熱してから、魚を焼きます。

４、中火でよく焼き、焼けたら裏返し、両面焼きます。



５、できあがり！




●味
★☆☆☆☆
噛み締めた瞬間に内臓の苦味が強く出て、しつこく後を引いてくるので身の味は判りませんでした。
しかも小骨が多く、口に刺さったりして大変気になります。塩焼きには向かないと思いました。




戻る（音有り）　　戻る（音無し）


TOPへ戻る