ナイルテラピアのムニエル

三重県の川の河口で釣り上げました。ゴカイでかなりよく掛かります。


●作り方


１、まず、ヒレの棘に注意しながらウロコと内臓を取り除きます。

２、頭を落とし、小麦粉を付け、フライパンにバターを一切れ入れて熱します。

３、バターが溶け、温まってきたら魚を入れ、すこし焦げる程度に焼きます。

４、できあがり！




●味
★★★☆☆
スズキほど美味しくなく、大味な感じを受けましたが決して不味くはありませんでした。
ムニエルを食べてみて、塩焼きなどムニエルよりも美味しくなりそうな調理法があるように思いました。
本種は刺身の味が鯛に似ているため、養殖され食用となっています。
スーパーで、鯛とされた刺身が売られていても、刺身の肉に黒い血管が見受けられない場合はタイではなく本種かメルルーサという深海魚である可能性が高いですので騙されないでください（謎



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