ヌマムツの塩焼き

愛知県の河川で釣った個体を捕獲当日に調理しました。


●作り方


１、まず、ウロコ、内臓を取ります。

２、日本淡水魚類愛護会の西村さんがやってみえたので、真似をして割り箸を口から刺してみました。m(_ _)m　　そして塩を全体にふります。



３、魚焼き網を十分熱してから、魚を焼きます。

４、中火でよく焼き、焼けたら裏返し、両面焼きます（割り箸のおかげで裏返すのが楽でした！）。



５、できあがり！




●味
★★★☆☆
カワムツよりも身は少なく脂は乗っていませんが、淡白でとてもおいしいです。
小骨もあまり気にならないのでおすすめです。




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