スズキのムニエル

三重県の河口で釣ってきたスズキです。セイゴサイズでした。


●作り方


１、まず、棘のあるエラブタやヒレに注意しながら内臓を取り除きます。

２、小麦粉を付け、フライパンにバターを一切れ入れて熱します。

３、バターが溶け、温まってきたら魚を入れ、尾びれが焦げる程度に両面焼きます。



４、できあがり！




●味
★★★★☆
皮はさくさく、身はごっそりほくほくでしたが（謎）骨が気になりました。
でも、味は食用にされているだけありとても淡白で美味です。
おいしいので是非食してみてはどうでしょうか？
ムニエルにするのも適していたと思いました。また機会があれば食べたいです。
あと、捌いた４匹のうち２匹の腸内から寄生虫が出てきてかなりビビりました（笑）



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