テナガエビの唐揚げ
三重県で採集しました。
●作り方
１、まずはよく洗い、塩コショウをふり、片栗粉を付けて軽くはたきおとします。
２、鍋にサラダ油を入れ、熱します。
３、油が十分あたたまったところで入れます。
４、油に入れるとすぐに赤くなり、三十数秒足らずで揚がります。
５、できあがり！
●味
★★★★★
エビの旨みが強く出ているうえに、外はパリパリ、中はジューシーで非常に美味しいです。
ユビナガスジエビに比べて身が多いため、ジューシーさが強調されていて美味しい。
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