ウグイとマハゼの煮つけ
ウグイ5匹、マハゼ4匹を材料にしました。
ウグイ、マハゼともに三重県の河口で釣りました。
●作り方
1、まず、大きい個体の内臓を取ります。
2、鍋に水又は薄い番茶を入れ、加熱します。
3、沸騰したら魚を入れ、一煮立ちさせます。
4、酒、しょうゆ、砂糖、味醂の順で味をみながら入れます。
5、弱火で10分ほど煮ます。
6、できあがり!
●味
★★★☆☆
美味しかったですが、煮物にするとどれも同じ味に感じてしまいます。
ウグイ、マハゼ共に特に美味しかったわけではありませんでした。
ウグイは小骨が気になりました、
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