ウグイとマハゼの煮つけ




ウグイ5匹、マハゼ4匹を材料にしました。
ウグイ、マハゼともに三重県の河口で釣りました。


●作り方


1、まず、大きい個体の内臓を取ります。

2、鍋に水又は薄い番茶を入れ、加熱します。

3、沸騰したら魚を入れ、一煮立ちさせます。

4、酒、しょうゆ、砂糖、味醂の順で味をみながら入れます。

5、弱火で10分ほど煮ます。

6、できあがり!




●味
★★★☆☆
美味しかったですが、煮物にするとどれも同じ味に感じてしまいます。
ウグイ、マハゼ共に特に美味しかったわけではありませんでした。
ウグイは小骨が気になりました、




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