ウグイとマハゼの煮つけ

ウグイ５匹、マハゼ４匹を材料にしました。
ウグイ、マハゼともに三重県の河口で釣りました。


●作り方


１、まず、大きい個体の内臓を取ります。

２、鍋に水又は薄い番茶を入れ、加熱します。

３、沸騰したら魚を入れ、一煮立ちさせます。

４、酒、しょうゆ、砂糖、味醂の順で味をみながら入れます。

５、弱火で１０分ほど煮ます。

６、できあがり！




●味
★★★☆☆
美味しかったですが、煮物にするとどれも同じ味に感じてしまいます。
ウグイ、マハゼ共に特に美味しかったわけではありませんでした。
ウグイは小骨が気になりました、




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